Keto Mozzarella Sticks er en enkel, barnevennlig, lavkarbo snack eller snack. Oppbevar noen av disse glutenfrie ostepinnene i fryseren for en rask matbit når som helst!
Hopp på:
💛 Hvorfor du vil like det
Jeg jobber med å lage flere keto-oppskrifter for barn for å oppmuntre hele familien min til å spise sunnere. Heldigvis har vi ingen spesielle kostholdsbehov, noe som gjør ting litt enklere.
Barna mine har alltid elsket panerte stekte ostepinner, men jeg har et problem med hvetemelet med høy karbohydratinnhold. Så jeg valgte et lavkarboalternativ.
Det tok meg flere forsøk å få den rette oppskriften. Men jeg tror at jeg fikk disse keto mozzarella-stavene etter tredje forsøk. Og reaksjonen til barna mine var nok til å kalle det en suksess.
I denne oppskriften skal jeg vise deg hvordan du lager de beste stekte mozzarellastengene. Jeg vil også gi deg tips om hvordan du lager kokte mozzarellastaver og hvordan du bruker en airfryer.
📋 Ingredienser
Du trenger bare noen få enkle ingredienser for å lage keto mozzarellapinner. Her er litt mer informasjon om hva jeg brukte i oppskriften min på stekte mozzarellastenger.
streng ost
Bruk litt mozzarellaost som base eller hoveddel av disse forrettene.
Egg
Du trenger at egget fungerer som en emulgator for å holde hele paneringen sammen.
Mandelmel
Bruk mandelmel, ikke mandelmel. Dette vil gi pinnene en deilig crunchy tekstur.
Parmesan ost
Nyrevet parmesanost blir sprø når den stekes. Det er best å legge til paneringen.
kokosmel
Kokosmel fungerer perfekt sammen med olje for å danne en sprø skorpe på keto-mozzarellastaver.
krydder
Jeg brukte en blanding av italiensk krydder, hvitløkspulver og salt. For litt moro kan du tilsette litt kajennepepper i blandingen.
Vennligst merk: Sjekk ut oppskriftskortet nedenfor for en komplett liste over ingrediensene som brukes til å lage denne lavkarbooppskriften.
💭 Tips
- Lag mozzarellastaver på forhånd. Det er bare å panere ostepinnene og ha dem i fryseren til du skal servere dem.
- Kok pinner ved 375F. Hvis du noen gang har hatt problemer med å lage hjemmelagde lavkarbo mozzarellapinner, sjekk oljetemperaturen. Hvis smøret blir for varmt, kan det føre til at osten blir til en smeltet, klissete masse.
- Bruk frosne ostepinner. Hvis du kan kjøpe ferdigfrosne ostepinner, vil de spare deg for mye tid.
🔪 Instruksjoner
Det er veldig enkelt å lage lavkarbo ostepinner hjemme. Du bare dypper den glutenfrie panerte osten og steker til den er sprø. Selvsagt skal melet du bruker også være ketovennlig.
Fordel ostepinner
For å belegge osten dyppes den først i et sammenvispet egg slik at belegget har noe å feste seg til. For best resultat må du dobbeltbelegge hver del.
Stek Keto-mozzarellastavene
Keto ostepinnene kokes så i varm olje el frityrkoker. De kan også settes i ovnen på en bakeplate, men jeg opplever at de ikke er like sprø utenpå.
Stek til de er gyldne
Du vet at de er ferdig stekt når de belagte mozzarellastengene blir deilige gyldenbrune.
🍽️ Serveringsanbefalinger
Jeg elsker å servere disse mozzarellastavene med keto marinara saus! Du trenger ikke lage din egen marinara; bare sørg for at den du kjøper er keto-vennlig og laget uten tilsatt sukker.
De passer også godt sammen med mine baconpakkede kyllingkotelettene. Begge er raske og enkle lavkarbo-snacks.
Hvis du serverer dem til en fest, lag noen keto-løkringer med dem! Dette er en annen populær mat som spises med hendene.
📒 Variasjoner
Det er mange forskjellige måter å modifisere disse keto mozzarella pinnene. Hvis du gjør noen justeringer, vennligst gi meg beskjed i kommentarene.
- Bruk svineskinnsmuler. Prøv dem for en keto-panering i stedet for kokos- eller mandelmel.
- Stek dem i frityrkokeren. Dette vil gjøre rengjøringen enklere.
- Gjør dem skarpere. Tilsett en klype cayennepepper eller paprika i belegget.
🙋 Ofte stilte spørsmål
Nedenfor er noen av spørsmålene folk ofte stiller om å lage denne keto-mozzarellapinneoppskriften. Hvis du ikke fant spørsmålet ditt i denne listen, legg det igjen i kommentarfeltet.
Det første du kan gjøre er å fryse osten før du steker den. Pass deretter på å stille inn oljetemperaturen riktig. Oljen din bør være rundt 375F før du steker mozzarellastengene.
Jeg bestemte meg for å bake lavkarbo, glutenfrie frosne mozzarellastaver ved 400°F i noen minutter på hver side. Selv om osten ikke smeltet som smør, ble den ikke gylden og sprø på utsiden.
For baking må du kanskje senke ovnstemperaturen og legge den under en stekepanne for å brune den. Jeg gikk imidlertid tilbake til stekemetoden.
Kok keto-mozzarellaoppskriften ferdig og la dem avkjøles til romtemperatur. Legg dem så i fryseren. Forvarm dem i ovnen eller frityrkokeren for best resultat.
Bruk en av dine favoritt keto-vennlige oljer. Jeg foretrekker avokadoolje fordi den smaker fantastisk og har sunt fett.
📖 Oppskrift
Keto ostepinner med mozzarella
Keto Mozzarella Sticks er en enkel, barnevennlig, lavkarbo snack eller snack. Oppbevar noen av disse glutenfrie ostepinnene i fryseren for en rask matbit når som helst.
bruksanvisning
- Skjær stripet ost i to på tvers.
- Pisk 1 egg i en liten bolle. Utsette.
- Ha mandelmel, parmesanost, kokosmel, italiensk krydder, hvitløkspulver og salt i en smørbrødpose med glidelås. Rist pakken for å blande.
- Dypp hvert stykke mozzarella i det sammenpiskede egget, rull deretter i en smørbrødpose mens du rister. Frys i minst en time.
- Varm oljen i en liten panne til den er minst en halv centimeter høy. Oljetemperaturen bør være rundt 325-375°F. Ved høyere temperaturer brunes osten for raskt og osten smelter. Luftsteking fungerer også ved 370 til 400°F i omtrent 5-7 minutter.
- Stek hver bit mozzarella i varm olje til de er brune på alle sider. Nyt!
Notater
Salt kan justeres etter smak. Jeg prøvde ¼ ts først, men laget en annen porsjon med ½ ts og det smakte mye bedre.
For å dobbeltbelegge: belegg og frys, ta dem deretter ut, belegg og frys igjen i minst 30 minutter før steking.
Lavkarbo søtningsmidler | Konverteringsdiagram for Keto Sweetener
Mat
Service: 3deler | Kalorier: 207 | Karbohydrater: firegram | Protein: 16gram | Tykk: femtengram | Mettet fett: 6gram | Flerumettet fett: 5gram | Kolesterol: 74mg | Natrium: 987mg | Kalium: 21mg | Fiber: 3gram | Vitamin A: 350IU | Vitamin C: 0mg | Kalsium: 360mg | Jern: 0,7mg
Tilleggsinformasjon
Netto karbohydrater:
en
gram
|
% karbohydrater:
2
%
|
% ekorn:
31.5
%
|
% tykk:
66,5
%
|
Smarte poeng:
6
Ernæringsnotat
Næringsinformasjonen for denne oppskriften er gitt som en tjeneste og er kun et estimat. Vi kan ikke garantere nøyaktigheten av næringsinformasjonen til noen oppskrifter på denne siden. Erytritolkarbohydrater er ikke inkludert i karbohydrattellingen fordi det ikke har vist seg å påvirke blodsukkernivået. Netto karbohydrater er totale karbohydrater minus fiber.
