O trigo mourisco é amigo do ceto? Um olhar mais atento para quem faz dieta cetónica

  • By: Jan Helge
  • Date: mai 12, 2024
  • Time to read: 2 min.

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Navegar no mundo dos alimentos amigáveis ao ceto pode ser um quebra-cabeça, especialmente quando se trata de grãos e pseudocereais. Uma pergunta comum é: «O trigo sarraceno é amigo do ceto?» Vamos desvendar isso para ver se o trigo sarraceno pode se encaixar na sua dieta cetogênica.

Compreender o trigo sarraceno

O trigo mourisco, muitas vezes confundido com um grão, é na realidade um alimento rico em nutrientes pseudocereal. Para aqueles que se perguntam sobre o seu teor de hidratos de carbono, o trigo sarraceno tem cerca de 20 gramas por ½ chávena (aproximadamente 72 gramas em 100 gramas), o que pode levantar sobrancelhas nos círculos cetónicos.

Noções básicas da dieta Keto

Numa dieta cetogénica, manter os hidratos de carbono baixos, normalmente entre 20 a 50 gramas por dia, é essencial para manter a cetose. Este estado metabólico é quando o corpo queima eficientemente a gordura como combustível em vez de hidratos de carbono.

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Contraste entre os grãos de trigo sarraceno, à esquerda, e as farinhas de amêndoa e de coco, leves e em pó, à direita.

Avaliar a compatibilidade do trigo mourisco com o ceto

Ao avaliar se o trigo mourisco é amigo do ceto, o seu elevado teor de hidratos de carbono é um fator significativo. Para os indivíduos que seguem um regime cetónico rigoroso, mesmo uma pequena porção de trigo sarraceno pode consumir demasiado da sua dose diária de hidratos de carbono.

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Alternativas Keto saudáveis ao trigo sarraceno

Existem várias alternativas amigas do ceto ao trigo sarraceno. A farinha de amêndoa, com apenas 3,5 gramas de carboidratos por ¼ de xícara (cerca de 10 gramas em 100 gramas), e a farinha de coco, contendo 6 gramas de carboidratos por ¼ de xícara (cerca de 18 gramas em 100 gramas), são ótimos substitutos em várias receitas.

Conclusão: Equilibrar a nutrição e as directrizes Keto

Em conclusão, embora o trigo sarraceno possa ser uma opção nutritiva, o seu teor de hidratos de carbono torna-o menos ideal para quem adere estritamente a uma dieta cetónica. Optar por alternativas com baixo teor de hidratos de carbono pode proporcionar benefícios semelhantes sem comprometer o seu estado de cetose.



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