Suppe Palak (oppskrift på indisk spinatsuppe)

  • By: Jan Helge
  • Date: august 10, 2022
  • Time to read: 7 min.

Lær hvordan du lager spinatsuppe på indisk måte. Palak Soup er en stift i indisk mat, og er næringsrik, utrolig velsmakende og perfekt for kjølige netter.

Indisk spinatsuppe i en bolle med kokoskrempynt.
Hopp på:

💛 Hvorfor du vil like det

Jeg har lagt til oppskrifter på min lavkarbo matblogg siden 2010. Og i all den tiden kan jeg ikke tro at jeg bare har prøvd meg på noen få indiske retter.

Min kyllingkarri med kål ble kjempegod. Jeg kan til og med prøve å koke den inn øyeblikkelig pott neste gang. Men bortsett fra disse oppskriftene, er det nærmeste jeg har kommet India i matlagingen min å tilsette ghee til retter!

I fremtiden vil jeg prøve et annet indisk produkt med spinat og hvitløk: palak paneer.

Det kan være litt av en tilpasning for familien din å venne seg til alle de rike krydderne i det indiske kjøkkenet hvis de ikke er vant til det. Men over tid vil de sannsynligvis nyte det.

Hvis du virkelig liker allsidigheten til spinat, kan du prøve mine andre oppskrifter som bruker spinat, som spinat i kokoskrem med svineskorper.

Dessuten, hvis du elsker ghee like mye som meg, prøv å legge det til keto-teen din. Kanskje du til og med kan legge det til te.

Det fine med å lage indisk mat er at de fleste rettene er enkle å tilberede (når du først har blitt vant til de forskjellige ingrediensene) og er veldig sunne.

📋 Ingredienser

Denne spinatpalaksuppen er ikke bare keto-vennlig, men den er også glutenfri og sukkerfri. Dette er en fantastisk smaksrik suppe for de med matintoleranse. Her er hva jeg brukte da jeg gjorde det.

Spinatsuppe Oppskrift Ingredienser.

ung spinat

Strimlede spinatblader er basen og hovedingrediensen i denne spinatsuppen. Den finnes både i originaloppskriften og den ketovennlige versjonen.

Kokoskrem og kokosmelk

For en melkefri oppskrift, bruk kokosmelk og kokoskrem. Jeg brukte kokosmelk på boks, ikke en boks. Kokosmelk på boks har fløte i.

Hvitløk

Fersk hvitløk har en utrolig smak når du steker den. Bruk ferske hvitløksfedd i stedet for hvitløkspulver.

gul sløyfe

Eventuell hakket løk i denne oppskriften vil smake fantastisk. Bruk rødløk hvis du vil ha en dristig smak.

krydder

Krydder i denne suppen gir den en spesiell smak. Jeg brukte en blanding av spisskummen, ingefær og laurbærblad.

ghee

For å gjøre denne suppen egnet for Paleo-Keto-dietten, bruker den ikke meieri, med unntak av ghee. Ghee er det eneste paleo-vennlige meieriproduktet fordi nesten alle de inflammatoriske melkeproteinene er fjernet fra det.

Svinekjøttskall

Selv om det ikke er typisk for indisk spinatsuppe, liker jeg å legge svinekjøtt på toppen.

Hvorfor bruker jeg svinekjøtt? Dette er en flott erstatning for brødsmuler. Faktisk bruker jeg det i flere oppskrifter, inkludert nesten nullkarbobrød.

Vennligst merk: Sjekk ut oppskriftskortet nedenfor for en fullstendig liste over ingrediensene som brukes til å lage denne lavkarbooppskriften.

💭 Tips

  • Bruk en stavmikser eller foodprosessor for en jevn puré.
  • Bruk kokoskrem på boks, ikke kokosmelk, som kommer i en kartong. Hermetikk har mer fett.
  • Yoghurt kan fungere i suppe. Bytt ut kokoskremen med din favoritttype tungfettkrem eller yoghurt hvis du er intolerant overfor meieri.

🔪 Instruksjoner

Alle detaljerte instruksjoner er i det trykte oppskriftskortet nederst i dette innlegget. Her er litt mer informasjon om hvordan du lager denne deilige suppen.

Bland hvitløk, løk og spinat

Bruk en liten blender, hakk hvitløk, løk og spinat, hold dem adskilt. Utsette.

hakket spinat i bollen til en foodprosessor.

Stek løk og hvitløk

Deretter må du varme opp en gryte eller dyp stekepanne med olje. Jeg foretrekker å bruke ghee i stedet for smør til denne oppskriften.

Fres løken til den blir gjennomsiktig (du kan se gjennom den). På dette tidspunktet vil du legge til hvitløken og fortsette å sautere.

Du vet når du skal stoppe når du virkelig lukter den salte smaken.

Tilsett spinat og krydder

Neste trinn er å tilsette spinat, spisskummen og hvitløkspulver. Sote unna! Fortsett til spinaten visner.

Derfra hell du i kokoskremen på svak varme. Neste trinn er å legge til laurbærbladet.

stuet grønnsaker i en panne.

Stuing med kokosmelk og fløte

Kok opp til 10 minutter. Ikke glem å røre av og til. Tilsett så kokosmelk og kok i et par minutter til.

Det er på tide å fjerne laurbærbladet. Du kan bruke tang hvis du har problemer med å fjerne den med en røremaskin.

kokoskrem og laurbærblad tilsettes i suppebunnen.

Bland og puré

Det neste du må gjøre er å ta stavmikseren din (aka stavmikseren) for å purere spinaten. Fortsett å koke i ytterligere 5 minutter etter pureen.

stavmikser i suppe.

Server spinatsuppe

Til slutt overfører du ingrediensene til flere serveringsboller og drypper med ekstra pålegg. Så nyt den deilige suppen.

🍽️ Serveringsanbefalinger

Dette er den perfekte suppen for en kald dag når du bare vil varme deg opp. Server den med ditt favoritt keto crunchy brød. Dypp den i suppen eller la den tørke, og smuldre krutongene på toppen.

Palak suppe er perfekt å servere med et keto flatbrød som lavkarbo naan. Det blir også deilig med keto svinekarri.

Pynt spinatsuppen med friske bladpersille.

📒 Variasjoner

Det er mange forskjellige måter å lage denne keto spinatsuppen på. Hvis du gjør noen endringer, vennligst gi meg beskjed i kommentarene!

  • tykk suppen. I stedet for mel, tilsett ½ teskje xantangummi.
  • Søt suppen. Noen oppskrifter krever sukker, så bruk din favoritt sukkererstatning for å tilføre sødme.
  • Vær autentisk. I stedet for det typiske laurbærbladet, bruk indisk laurbærblad for en rikere og dristigere smak.
indisk palaksuppe uten pynt i boller.

🙋 Vanlige spørsmål

Her er noen spørsmål folk ofte stiller om å lage lavkarbo spinatsuppe. Hvis du ikke fant spørsmålet ditt i denne listen, legg det igjen i kommentarfeltet.

Hvorfor liker folk ghee?

I noen tilfeller foretrekker jeg den nøtteaktige smaken av ghee fremfor vanlig smør. Det er en type ghee, som betyr at den har blitt litt oppvarmet, noe som får melkefaststoffene til å skille seg fra det flytende smøret.

Hva er fjerning av melkefaststoffer?

Dette gir gheen et høyere røykpunkt. Derfor, hvis du har oppskrifter som krever baking i ovnen på 375 grader eller høyere, bør du erstatte vanlig smør med ghee.
I tillegg øker fjerning av melketørrstoffer holdbarheten til ghee sammenlignet med vanlig smør og gjør det mer velsmakende for personer med laktoseintoleranse.

Kan frossen spinat brukes i stedet for fersk spinat?

Spinat beriker denne sunne suppen med essensielle vitaminer, mineraler, jern og antioksidanter. Du kan bruke frossen spinat, men den vil ikke ha samme tekstur. Jeg foreslår at du lar den tine over natten og fjerner så mye fuktighet som mulig før du legger den i suppen.

Hvorfor er suppen min bitter?

Juster saltet – tilsett mer eller bruk mindre. Den ekstra kokoskremen vil også få den til å smake litt søtere.

Hvordan oppbevarer du rester av spinatsuppe?

Oppbevar rester av spinatsuppe i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager.

Indisk spinatsuppe i skåler med pynt.

Hvis du likte denne Keto-indiske spinatsuppen, her er flere Keto-lunsjideer og suppeoppskrifter du bør lage neste gang. Alle av dem passer til enhver tid på dagen.

Indisk spinatsuppe i en bolle med kokoskrempynt.

Suppe Palak – Indisk spinatsuppe (meierifri)

Lær hvordan du lager spinatsuppe på indisk måte. Palak Soup er en stift i indisk mat, og er næringsrik, utrolig velsmakende og perfekt for kjølige netter.

Forberedelsestid 5 minutter

Tid for forberedelse 20 minutter

Total tid 25 minutter

Vi vil: Suppe

Kjøkken: indisk

bruksanvisning

  • Bruk en minimikser og hakk hvitløk, løk og spinat hver for seg. Utsette.
  • Varm olje i en panne (velg olje eller ghee) og fres løken til den er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk, surr til dufter. Tilsett spinat, spisskummen og ingefærpulver. Fortsett å steke til spinaten visner.
  • Hell i kokoskremen på svak varme, og tilsett så laurbærbladet. Kok i 5 til 10 minutter, rør av og til. Tilsett kokosmelk og kok i 2 minutter til.
  • Fjern laurbærblad. Bruk en stavmikser (stavmikser), puré spinaten, og fortsett å småkoke i 5 minutter.
  • Ha over i en bolle, drypp med ekstra fløte og topp med hakkede svinekjøtt hvis ønskelig. Nyt.

Notater

En blender eller foodprosessor er best for en jevn puré.
Bruk kokoskrem på boks, ikke kokosmelk som kommer i kartong. Hermetikk har mer fett.
Yoghurt kan fungere i suppe. Bytt ut kokoskremen med din favoritttype tungfettkrem eller yoghurt hvis du er intolerant overfor meieri.

Lavkarbo søtningsmidler | Konverteringsdiagram for Keto Sweetener

Mat

Service: enen kopp | Kalorier: 190 | Karbohydrater: tigram | Protein: 5gram | Tykk: 16gram | Mettet fett: fjortengram | Kolesterol: 0mg | Natrium: 99mg | Kalium: 845mg | Fiber: 3gram | Sukker: engram | Vitamin A: 10635IU | Vitamin C: 35,7mg | Kalsium: 134mg | Jern: 5.3mg

Tilleggsinformasjon


Netto karbohydrater:
7gram

|

% karbohydrater:
14.6%

|

% ekorn:
10.4%

|

% tykk:
7%

|

Smarte poeng:
9

Verdier

Array
(
    [serving_size] => 1
    [calories] => 190
    [carbohydrates] => 10
    [protein] => 5
    [fat] => 16
    [saturated_fat] => 14
    [cholesterol] => 0
    [sodium] => 99
    [potassium] => 845
    [fiber] => 3
    [sugar] => 1
    [vitamin_a] => 10635
    [vitamin_c] => 35.7
    [calcium] => 134
    [iron] => 5.3
    [serving_unit] => cup
)

Ernæringsnotat

Næringsinformasjonen for denne oppskriften er gitt som en tjeneste og er kun et estimat. Vi kan ikke garantere nøyaktigheten av næringsinformasjonen til noen oppskrifter på denne siden. Erythritol-karbohydrater er ikke inkludert i karbo-tellingen da det ikke har vist seg å påvirke blodsukkernivået. Netto karbohydrater er totale karbohydrater minus fiber.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.