Jeg vet at noen ganger kan du savne den fantastiske smaken av pasta på keto. Dessverre er pasta høy i karbohydrater, noe du bør unngå hvis du følger en ketogen livsstil. Men ingen har noen gang sagt det samme om spaghetti squash! Tvert imot … gitt at det inneholder næringsstoffer som folsyre, betakaroten, vitamin A og kalium, er det det perfekte valget for ditt sunne keto-kosthold.
Denne raske og enkle spaghetti-squashen er akkurat det du trenger hvis du vil prøve noe nytt uten å bryte proteininntaket. Det er også en flott grunnoppskrift der du kan begynne å eksperimentere med andre ingredienser du ønsker.
Du kan legge til hvitløk, løk, sopp eller paprika og finne din favoritt spaghetti squash oppskrift. Jeg foretrekker å bruke hakket svinekjøtt, men hvis du leter etter et lettere måltid, kan du erstatte svinekjøttet med hakket kylling, biff eller kalkun.
Hvis du ikke vil holde det så enkelt, foreslår jeg at du legger til svart pepper, rød pepperflak, løkpulver og hvitløkspulver til kjøttsausen din.
Råd: Lag din egen italienske krydderblanding med merian, basilikum, timian, rosmarin og salvie. Oppbevar den i en krukke vekk fra lyset og bruk den når det passer deg. Det kan også legges til pizza, stekte grønnsaker, eggerøre eller hjemmelaget brød.
skrive ut
Ingredienser
- en liten spaghetti squash (ca. 3 pund)
- en pund (450 g) kvernet eller hakket svinekjøtt (eller bruk biff, kalkun, kylling)
- en 14,5 oz (410 g) boks tomater i terninger
- 2 spiseskjeer italiensk krydder
- 2 spiseskjeer (tretti ml) kokosnøttolje eller avokadoolje for tilberedning av kjøtt
- 2 spiseskjeer (tretti ml) kokosolje eller avokadoolje til koking av squash-spaghetti.
- Salt og pepper etter smak
- 1/4 kopp hakket fersk persille eller basilikum til pynt
bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 375 F (190 C).
- Skjær spaghetti-squashen forsiktig i to (kan være vanskelig å kutte). Gni inn innsiden av gresskaret med olje og salt og legg med forsiden ned på en oljet bakeplate.
- Stek i 45 minutter (til gresskaret er mørt). La avkjøles, og bruk deretter en gaffel til å trekke ut spaghetti-squash-strengene.
- Tilbered kjøttsausen i mellomtiden ved å tilsette olje i en stor panne og brune kjøttet. Tilsett så tomater i terninger og italiensk krydder og la det småkoke til gresskaret er ferdig. Tilsett salt og pepper etter smak.
- Til slutt blander du enten spaghetti-squashen med kjøttsausen eller legger sausen oppå spaghetti-squashen. Pynt med fersk persille eller basilikum.
Notater
All ernæringsinformasjon er beregnet og basert på mengder per porsjon.
Netto karbohydrater per porsjon: 10 g
Mat
- Kalorier: 313
- Sukker: 6 g
- Tykk: 19 g
- Karbohydrater: 13 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g