Tørket tomat pesto | 5 ingredienser og glutenfri

By: Jan Helge
Date: august 10, 2022
Time to read: 4 min.

Finn ut hvordan du gjør tørket tomat pesto saus hjemme med kun 5 ingredienser! Klar på få minutter, den er så allsidig og deilig!

Den beste tørkede tomatpestoen

Når det gjelder krydder og sauserde spiller en nøkkelrolle i vårt daglige kosthold.

Vi bruker dem i alt og alt. Noen av våre favoritter inkluderer ketchup, grillsausTil og med majones.

Å, la oss ikke glemme vår daglige guacamole i tillegg til salsa vane.

Imidlertid er det tider når vi ønsker noe mer uvanlig. I stedet for våre vanlige dipper og smørbrød, pisker jeg gjerne opp soltørket tomatpesto.

Hva er soltørket tomatpesto?

Ofte omtalt som rød pesto, dette soltørkede krydderet har sin opprinnelse i Italia. Den har en knallrød farge og en fantastisk rik og sterk smak.

Dette er annerledes enn det tradisjonelle pesto på grunn av tilsetning av tomater, men like velsmakende.

Hvorfor er det sånn Tørket tomat pesto oppskrift vil være det viktigste

Den har en intens smak. Tomater får en sterk smak når de tørkes i solen, noe som gir oppskriften en dyp smak.
Pesto er veldig allsidig. Bruk den som dip, pasta eller saus; den kan serveres på en rekke måter.
Klar på 2 minutter. Seriøst, du legger alle ingrediensene i en foodprosessor og den gjør alt jobben for deg.
Kun 5 ingredienser. Tell dem selv; du trenger bare én hånd for å gjøre det.

Teksturen til denne pestoen er utrolig: den perfekte kombinasjonen av tykkelse og soliditet. Du vil seriøst legge det til alt og alt, til og med morgentoasten (seriøst).

Nødvendige ingredienser

Dette er en veldig enkel oppskrift som bruker kun 5 ingredienser som er enkle å finne i enhver matbutikk. Prøv å velge de beste alternativene for den beste smaken. Her er det du trenger:

Soltørkede tomater – Nøkkelingrediens! Velg soltørkede tomater pakket i olje i stedet for vann. Den tilsatte oljen gir pestoen en fyldigere smak.
Pinjekjerner – Grunnlaget for enhver god pesto.
Hvitløk- Ferske hvitløksfedd, ikke malt.
Parmesan ost – Riv alltid parmesanost fersk. Dette er ikke en oppskrift som kan brukes til langtidslagring!
Oliven olje – For å tynne ut pestosausen. Mens andre oljer fungerer, er det ingenting som slår olivenolje.

Hvordan gjøre den

Enkelhet er et underdrivelse for denne oppskriften. Du følger en enkel 3-trinns prosess og det tar bokstavelig talt minutter.

Trinn 1 – Lag bunnen av pestoen.

Tilsett pinjekjerner, soltørkede tomater, parmesanost og hvitløk i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Hvis du ikke har en foodprosessor, bruk en hurtigmikser.

Trinn 2 – Tilsett olje til blandingen

Tilsett deretter oljen sakte til blandingen i prosessoren. Hold motoren i gang til alt kommer sammen. Se på teksturen, og når den er helt glatt, slutt å fjæring.

Trinn 3 – La pestoen tørke.

Overfør nå pestoen til en beholder og la den stå i minst 30 minutter for å la smakene smelte. Når tiden er ute, server den umiddelbart eller lagre den til senere.

Tips for å lage den beste oppskriften

Sørg for at foodprosessoren eller blenderen din har en ismiksefunksjon. Pinjekjerner er noen ganger vanskelig å blande, så dette er viktig!
Hvis du liker tykk og teksturert pesto, reduser mengden olje du tilsetter.
La pestoen stå i minst 30 minutter etter blanding slik at smakene virkelig blander seg.

Diettbytter og erstatninger

Hvis du vil endre oppskriften på pesto, er her noen av de beste alternativene du kan prøve:

Gjør det vegansk. Bytt ut parmesanost med næringsgjær eller vegansk parmesanost.
Bytt muttere. I stedet for pinjekjerner, bruk blancherte mandler.
Legg til litt grønt. Fortsatt ikke nok grønt i pesto? Tilsett litt spinat eller ruccola.
Slå på varmen. Leter du etter et krydret kick? Tilsett litt kajennepepper, røde pepperflak eller fersk chili.

Hvor lenge kan soltørkede tomater lagres?

Etter å ha åpnet pakken kan du bruke soltørkede tomater i 3-5 dager før de blir dårlige.

Oppbevaringsinformasjon

Vil du vite den beste måten å lagre rester på? Her er de beste måtene å lagre pesto på:

Behold – Rester av pesto kan oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil fire uker.
Å fryse – Legg pestoen i en sterilisert krukke og oppbevar i fryseren i opptil 6 måneder.

Måter å bruke denne pestoen på

Hjemmelaget pesto er så allsidig at den kan brukes på så mange måter! Her er noen ideer:

Ofte stilte spørsmål

Er tørket tomatpuré det samme som pesto?

Nei, dette er to forskjellige ting. Pasta er som en passatvind, den inneholder ingen nøtter eller olje.

Glutenfri pesto?

Ja, pesto er naturlig glutenfri.

3/4 en kopp Soltørkede tomater i olivenolje
1/3 en kopp Pinjekjerner
2 nellik hvitløk
1/3 en kopp Parmesan ost
1/2 en kopp oliven olje

Tilsett soltørkede tomater, pinjekjerner, hvitløk og parmesanost i en høyhastighetsmikser eller foodprosessor. Bland til kombinert.
Hell sakte i olivenoljen, rør jevnlig. Fortsett å blande til blandingen er tykk og jevn.
Ha pestoen over i en bolle og la stå i 30 minutter.

Hvis pestoen din er for tykk, tilsett mer olivenolje.
BEHOLDE: Pestorester kan oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil fire uker.
Å FRYSE: Legg pestoen i en sterilisert krukke og oppbevar i fryseren i opptil 6 måneder.

Tørket tomat pesto | 5 ingredienser og glutenfri

Den beste tørkede tomatpestoen

Hva er soltørket tomatpesto?

Nødvendige ingredienser