Jeg tror vi alle har lurt på et tidspunkt: «Hva gjør du med rester av pulled pork?» Det er sant at de fleste pulled pork-oppskrifter krever store mengder som ikke kan spises på en gang. Denne superraske og deilige oppskriften gir deg en kreativ og velsmakende måte å bruke rester av svinekjøtt til en matbit.
I denne oppskriften brukte jeg cashewost til jalapenofyllet for å lage en melkefri ost. For å gjøre cashewost enda mer cheesy, legg til litt næringsgjær – de er rike på vitaminer og protein av høy kvalitet.
På den annen side, hvis du ikke vil unngå meieri, kan du bruke hvilken som helst ost du liker til denne oppskriften, så fortsett og lag dine egne varianter!
Og jeg vil anbefale å tilsette krydret majones til det stuede svinekjøttet. Dette vil gi svinekjøttet ditt et ekstra kick.
Og ja, jeg har tatt med en krydret majonesoppskrift i tilfelle du ikke vil kjøpe den fra supermarkedet. Uansett er dette en fin måte å bruke rester av pulled pork til å lage en ny og hyggelig keto-vennlig snack.
skrive ut
Ingredienser
- 3 jalapenopepper, delt i to og fjern frø
- 3 spiseskjeer cashew ost
- ½ kopp pulled pork
- 1 teskje (5 ml) avokadoolje
- 3 spiseskjeer krydret majones
- 1 spiseskje koriander, finhakket til pynt
Ingredienser til krydret majonessaus:
- 3 spiseskjeer majones
- ¼ jalapenopepper, finhakket
- klype cayennepepper
- Dråpe sitronsaft
- en hvitløksfedd, skrelt og finhakket
bruksanvisning
- Skjær paprikaen i to på langs og fjern frøene forsiktig.
- Legg paprikahalvdelene på en stekeplate kledd med lett oljet bakepapir.
- Fyll hver paprikahalvdel med cashewost og smak til med en klype salt.
- Topp med pulled pork og stek i ovnen ved 400°F i 8-10 minutter eller til kjøttet er brunet.
- I mellomtiden blander du alle majonesingrediensene grundig.
- La avkjøles, drypp deretter hver paprika med krydret majones og pynt med koriander.
- Cashewost kan være veldig varm, så vær forsiktig når du nyter den.
Notater
All ernæringsinformasjon er beregnet og basert på mengder per porsjon.
Netto karbohydrater per porsjon: 4 g
Mat
- Kalorier: 167
- Sukker: 1 g
- Tykk: 17 g
- Karbohydrater: 4 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 4 g