Dessert

Fordelene med macadamianøtter på Keto

Macadamianøtter er den feteste nøtten som finnes. De har også en rik, smøraktig smak som gjør dem utrolig deilige. Og likevel ser vi sjelden at de blir nevnt som en keto-vennlig ingrediens. Så hvorfor er det det? Mest sannsynlig er macadamias ikke så populære som andre nøtter fordi de er kostbare. Macadamia kan koste dobbelt…

Pecannøtter: Her er hvorfor de er DE beste keto-nøtter

De fleste nøtter inneholder mye fett og lite karbohydrater – med andre ord ketovennlige. Imidlertid topper pekannøtter definitivt listen som ketovennlige nøtter med en unik ernæringsprofil. De er over 79 % fett og inneholder færre karbohydrater enn de fleste nøtter. De er også deilige, relativt rimelige og enkle å finne i butikkene. En annen fin…

Er pistasjnøtter Keto-vennlige? – Min søte Keto

Legenden sier at pistasjnøtter en gang utelukkende var maten til kongelige, og vi kan lett se hvorfor det ville være tilfelle. De er vanedannende salte, men likevel søte, har en kremet tekstur og en fascinerende grønn fargetone: alt som bare har luksus skrevet over det hele. Deres rike smak gjør hver søt smak bedre; tenk…

Hva er vaniljeekstrakt og er det Keto-vennlig?

Vanilje er for bakere hva salt er for kokker: en viktig smaksforsterker. Uten det ville favorittkakene og -kakene dine smake kjedelig. Og fordi vaniljebønner er dyre, er de fleste av oss avhengige av vaniljeekstrakt for å gi favorittdessertene våre et løft av sårt tiltrengt smak. Men hva er det egentlig i en flaske vaniljeekstrakt? Er…

Mandler på Keto-dietten (karbohydrater, bruksområder og mer)

Keto ville ikke vært halvparten så gøy hvis det ikke var for nøtter. Grunnen? Fordi nøtter (og nøtteprodukter) erstatter så mange ingredienser du ikke kan nyte på en lavkarbo livsstil. Tenk på melkemelk, mel, brødsmuler, granola, hummus, chips og mer. Men én nøtt tar definitivt ledelsen som lavkarbo-erstatning: den mektige mandelen! Mandler har lite karbohydrater,…

De beste sjokoladebitene for Keto-baking

Hver ivrig baker trenger å ha en stash med sjokoladebiter klar på kjøkkenet. De er en uerstattelig blanding for småkaker, vafler eller keto-muffins. Du kan av og til erstatte dem med kokesjokolade når du lager kaker eller glaserer. Men nå som du er på keto-dietten, revurderer du ditt valg av sjokoladebiter. Så, hvilke sjokoladebiter er…

Alt om peanøtter på Keto-dietten

Mens de ofte settes i kategorien «nøtter», er peanøtter faktisk en belgfrukt, som erter og bønner. Og siden belgfrukter ikke anbefales på keto-dietten, spør keto-ere ofte: «Er peanøtter keto-vennlige?» Og svaret er ja! I motsetning til de fleste botaniske belgfrukter, er peanøtter lite karbohydrater og har en makronæringssammensetning som ligner på trenøtter. Deres ernæringsmessige likhet…

Vanilje i Keto-baking – My Sweet Keto

Vanilje er uten tvil den viktigste og mest brukte smakstilsetningen i baking. Konditorer elsker det som et sentralt krydder i vaniljesaus, oblat og kakeoppskrifter – og det er også lagt til bakevarer for å forbedre smaken til andre ingredienser. Men hva er egentlig vanilje, og er det ketovennlig? Vanilje er et komplekst, men subtilt krydder…

Keto Baking Essentials: Hvorfor bruke Xanthan Gum?

Blir keto-brødet ditt smuldret uansett oppskrift? Ender du opp med kakebiter over hele skjorten etter hver hjemmelaget batch? Du mangler kanskje en viktig ingrediens her: xantangummi. Xantangummi er et tilsetningsstoff som finnes i alt fra pastasauser, salatdressinger og iskrem til tannkrem og kosmetikk. I glutenfri og ketobaking hjelper den med å erstatte egenskapene til stivelse…

Beste melkealternativer på Keto

De fleste meieriprodukter er ok på keto-dietten. Bare et par eksempler inkluderer ost, tung krem, gresk yoghurt og, la oss ikke glemme, smør! Med så mange melkederivater tillatt på keto-dietten, blir nykommere ofte overrasket over å finne at melk ikke er på listen. Men hvorfor er det slik? Vel, melkemelk, som det viser seg, er…